“一河一鎮(zhèn)一只雞，一步一景看道口”。十月的道口古鎮(zhèn)秋風(fēng)和煦，在河南省安陽市滑縣道口鎮(zhèn)，一條大運河成就了一座古香古色的豫北古鎮(zhèn)、一只香飄百年的道口燒雞。

　　道口鎮(zhèn)位于河南省滑縣西北部的大運河畔，轄區(qū)面積17.9平方公里，下轄10個行政村、5個社區(qū)，共有居民8.6萬余人。2014年，道口鎮(zhèn)被命名為“中國歷史文化名鎮(zhèn)”，古鎮(zhèn)保護范圍面積達136.56公頃，其中核心保護區(qū)面積19.7公頃，規(guī)模宏大。

　　道口古鎮(zhèn)沿運河而建，也因運河而興，世界文化遺產(chǎn)中國大運河從道口古鎮(zhèn)曲穿而過，大運河(滑縣段)全長8.24千米，1800多年來通過不斷的疏浚維護，至今仍發(fā)揮著排澇、泄洪和灌溉等多方面的作用。

　　“滑縣道口古鎮(zhèn)現(xiàn)保留原生態(tài)古河道、古碼頭、古城墻、古廟宇、古民居、古商號等各類歷史建筑2000多間，一面街、順河街、大集街等一條條歷史文化街區(qū)相互串聯(lián)，布局規(guī)整，豐富的歷史遺存成為道口古鎮(zhèn)豐厚的文化符號。”滑縣文物局相關(guān)負責(zé)人說。

　　近年來，為進一步挖掘和保護大運河(滑縣段)歷史文化，滑縣籌集資金6000多萬元集中開展河道、城墻、碼頭等文物本體維修和環(huán)境整治、河道清淤等工作。在歷史建筑保護性修復(fù)方面，共投入資金2000多萬元，采取“公助民建”的建設(shè)模式，帶動社會資金4000多萬元，共維修歷史古建3000多平方米。此外，還投資1000多萬元實施古街區(qū)管網(wǎng)改造入地、街道路面鋪裝等工程，實現(xiàn)了運河古鎮(zhèn)由棚戶區(qū)到世界文化遺產(chǎn)區(qū)、旅游區(qū)的蛻變。

　　目前，道口鎮(zhèn)已先后建成了古鎮(zhèn)民俗展館、同和裕銀號展館、運河歷史文化展館、大運河非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展館、大王廟、老糧倉保護性修繕及監(jiān)測中心項目等，全面再現(xiàn)了千年運河與古鎮(zhèn)的昔日輝煌，對保護弘揚大運河古鎮(zhèn)文化遺產(chǎn)起到了重要作用。

　　一條大運河不僅興起了一座古鎮(zhèn)，更帶活了一只香飄300多年的道口燒雞，被譽為“中州名饈”的道口燒雞百年來名揚海內(nèi)外。據(jù)介紹，道口燒雞始創(chuàng)于公元1661年，至今已有300余年悠久歷史，歷經(jīng)“義興張”燒雞世家十代傳承人的薪火相傳，因其型美、色艷、味香、肉酥，食之鮮美醇厚，肥而不膩而著稱，現(xiàn)已被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　“義興張”燒雞老鋪位于滑縣道口鎮(zhèn)大集街西端，建于清代，為二層磚木結(jié)構(gòu)，歷史悠久。“張家自清朝順治年間就在道口經(jīng)營燒雞，后其店主張炳得老友傳授秘方，為不忘義友授技之恩，遂取‘義友濟興’之意，將燒雞鋪字號命名為‘義興張’。道口燒雞之所以能夠享譽海內(nèi)外，幾百年來傳承不息，最重要的一方面就是依靠昔日繁華的大運河川流不息的船只與船上眾多的商人、船工等，把道口燒雞帶出了古鎮(zhèn)，帶到了全國各地。”義興張道口燒雞第八代傳人張存有介紹道。

　　日月輪轉(zhuǎn)，時光如梭，今天的滑縣在千年大運河的灌溉下盡顯勃勃生機，“一河一鎮(zhèn)一只雞”在此共融發(fā)展，古老的運河、城鎮(zhèn)、道口燒雞重新煥發(fā)活力，傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)建筑、傳統(tǒng)美食交相輝映，大運河與一座豫北“名鎮(zhèn)”、一只豫北“名雞”繼續(xù)訴說著它們的故事。