豆丹，是江蘇省連云港市灌云縣最具代表性的地方美食，被譽為“國內少有、蘇北僅有、灌云特有”。

　　據了解，豆丹其實就是大豆的害蟲——豆青蟲。在江蘇灌云，食用豆丹的歷史無從考證，由最初的生活所迫到如今的美食享受，灌云人已把食用豆丹上升為一種健康生活的理念。自2010年起，灌云縣已連續舉辦了九屆“豆丹美食文化節”，包括文藝表演、廚藝大賽、搟豆丹大賽、產業高峰論壇、洋眼看豆丹、千人品美食等眾多環節，不斷提升了灌云豆丹在全國的知名度。如今，提起灌云，人們首先想到的就是豆丹。這個小小的豆青蟲每年引來全國大量食客，直接促進了灌云旅游和餐飲業的發展。2020年9月，灌云紅燒豆丹入選江蘇省百道鄉土地標菜名單。

　　灌云縣侍圩村，也是國內唯一的豆丹美食文化產業園所在地。產業園占地800畝，集科研、展示、培訓、養殖、銷售等功能于一體，可免費提供豆丹養殖技術培訓，且常年提供優質豆丹卵及本土豆丹種苗供廣大消費者選購。

　　多年來，灌云豆丹產業的發展經歷了“露天地頭市場”“綜合農貿市場集散”等銷售模式，一直受困于沒有專業化的交易平臺。

　　近年來，灌云縣侍莊街道堅持把黨建引領作為推動強鎮興村富民的“紅色引擎”，充分發揮基層黨組織領導核心作用，以產業興旺為源動力，奮力書寫強鎮興村富民嶄新篇章，2021年實現村集體經營性收入“30萬+”全覆蓋。

　　6月11日，灌云縣侍莊街道充分發揮黨建引領作用，建成全省唯一一家豆丹專業化交易中心，為當地村集體和群眾通過發展特色產業實現富民興村目標搭建了一個重要平臺。

　　據侍莊街道侍圩村黨總支書記、灌云豆丹交易中心負責人侍軍介紹，“以豆丹產品交易、加工、儲藏、運輸、直播等服務為支撐，構建豆丹美食產品一站式采配中心，致力于打造從田間到餐桌的豆丹產業鏈、價值鏈、服務鏈，帶動灌云豆丹產業規模化、專業化發展，項目營運后年均交易額預計過億元”。

　　侍軍告訴記者，隨著灌云縣豆丹文化產業園落戶侍圩村，打造以“線上+線下”銷售模式為主體的豆丹交易平臺就提上了日程。“這里緊鄰G15、G233和機場、高鐵站，交易中心配有保鮮庫、加工生產線、包裝間、直播間、停車場等設施，建有集成污水處理系統、水空調、地磅、公平秤、消防安全等功能設備，入場交易規模可達千人，入駐商戶永久免收攤位費，前10名入駐商戶免收半年服務費，免費享受豆丹保鮮庫半年使用權。”

　　近年來，豆丹價格不斷上漲，市場價平均每斤60元以上，按畝均產豆丹100斤計算，一畝豆田養的豆丹收入超過6000元，而種大豆一畝收成不過千元。當地不少村民積極嘗試養殖豆丹，目前侍莊街道包棚養殖豆丹的農戶有近千家，戶均年增收均達1.5萬元以上。豆丹產業也帶動了侍莊相關產業發展，豆丹文化熱、鄉村旅游熱在侍莊悄然興起，網絡銷售、直播帶貨等也走進了侍莊普通人家。中央電視臺的《科技博覽》《農廣天地》《走進科學》《遠方的家》等欄目以及省市融媒體都曾從不同角度對侍莊街道的豆丹產業進行報道。

　　侍莊街道黨工委副書記、辦事處主任張冬梅表示：“這個交易中心建成了，也就意味著在本地打通了豆丹從田間到餐桌的產業鏈、價值鏈和服務鏈，可以有效帶動侍莊街道乃至全縣的豆丹產業規模化、專業化發展。項目運行后，預計年均交易額過億元，每年能為侍圩村村集體增收20萬元以上，同時也可以促進更多的村民積極投入到豆丹這個致富產業上來”。

　　灌云縣農業農村局相關負責人介紹，灌云目前有兩個農產品獲得“國家地理標志”證書：灌云大豆和灌云豆丹，都和豆類有關。因為這道美食，灌云縣形成全國最大豆丹交易集散地，年銷售額近10億元;作為全國最大的“大豆-豆丹”綜合種養示范基地，灌云豆丹已經形成一條包括養殖、銷售、加工、餐飲等多個環節的完整產業鏈，帶動了數萬人就業。“不僅帶動當地養殖戶致富，還吸引河南、安徽等地農民前來學習豆丹養殖技術，走上致富路。”

　　馬亮是這里的豆丹養殖大戶，養殖規模有500畝。“投資時預測可收獲超過5萬公斤的成蟲，但是一直擔心銷售存在困難。豆丹交易中心的成立，給我們帶來很大的便捷，將來我會擴大規模，帶動更多農戶致富。”

　　灌云縣委黨建辦副主任曹松巖介紹，作為全縣黨建引領富民興村的一個生動實踐，灌云豆丹交易中心運營后，將極大方便商戶經營，群眾購買，帶動全縣豆丹養殖戶、經營戶增收，有效促進豆丹產業向專業化、鏈條化、規模化發展，壯大村集體經濟。(王富亮 通訊員 夏興儉 徐云邦)