“巧奪天工憑妙手，石灣該是美陶灣。”屹立風(fēng)雨數(shù)百年，無(wú)數(shù)石灣窯燒制的嶺南陶器，經(jīng)東平河運(yùn)輸至五湖四海。

　　作為石灣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)陶文化最好的見(jiàn)證者，南風(fēng)古灶坐落在廣東佛山禪城區(qū)石灣東平河畔，建于明代正德年間，一直保留著柴燒陶器的傳統(tǒng)，是連續(xù)使用至今的最古老柴燒龍窯。

　　如今，經(jīng)過(guò)改造利用和活化提升的南風(fēng)古灶不僅入選(第三批)國(guó)家級(jí)工業(yè)遺產(chǎn)名錄，所在片區(qū)還成為廣東歷史文化街區(qū)的典范，成為國(guó)家級(jí)文物及吉尼斯世界紀(jì)錄“連續(xù)使用至今的最古老柴燒龍窯”。2021年，發(fā)軔于傳統(tǒng)石灣陶的現(xiàn)代陶瓷產(chǎn)業(yè)，其規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)914.89億元。

　　有機(jī)更新

　　實(shí)現(xiàn)歷史建筑活態(tài)傳承

　　青磚黛瓦的明清老房，古色古香的陶藝店鋪，蓊郁挺拔的古榕樹(shù)，自由翱翔的和平鴿……漫步在南風(fēng)古灶歷史文化街區(qū)的小巷中，歷史和現(xiàn)代的氣息交相撲面而來(lái)。

　　然而，在世紀(jì)之交，隨著城市產(chǎn)業(yè)升級(jí)及環(huán)保需要，石灣大量陶瓷企業(yè)面臨關(guān)停和外遷壓力。佛山陶瓷行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)霍達(dá)炎回憶，當(dāng)時(shí)瓷磚、衛(wèi)浴等一批建筑陶瓷企業(yè)關(guān)停，南風(fēng)古灶周邊大量舊廠(chǎng)房空置，到處是斷壁殘?jiān)木跋?，南風(fēng)古灶面臨何去何從的問(wèn)題。

　　歷史文化遺存要保護(hù)好，關(guān)鍵在利用好。對(duì)此，南風(fēng)古灶一方面進(jìn)行燒制技術(shù)改良，另一方面則做好修繕和保護(hù)性利用。

　　廣東石灣陶瓷博物館副館長(zhǎng)李燕娟說(shuō)，此前南風(fēng)古灶因?yàn)榇蠡馃坪透G體材料問(wèn)題，需要“一年一小修、三年一大修”。2013年，南風(fēng)古灶啟動(dòng)了大修工程，邀請(qǐng)文物修繕單位及石灣龍窯營(yíng)造與燒制技藝代表性傳承人蒙文德進(jìn)行維修指導(dǎo)，以高鋁磚代替沙磚，解決了古灶因使用過(guò)多而頻繁修繕的問(wèn)題。

　　2014年8月23日，大修后的南風(fēng)古灶重新點(diǎn)起薪火，至今仍作為生產(chǎn)工具，堅(jiān)持每月燒窯兩次。涅槃重生、華麗蛻變的南風(fēng)古灶不僅是慕名嶺南文化而來(lái)的游人拍照打卡的好去處，修繕煥新的南風(fēng)古灶更蛻變成為一座柴燒五百年的“活化石”。

　　活化利用

　　激發(fā)歷史街區(qū)時(shí)代活力

　　流水不腐，戶(hù)樞不蠹。除了歷史建筑，近年來(lái)，佛山還提出要按照活態(tài)遺產(chǎn)要求提升改造南風(fēng)古灶片區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，讓歷史建筑、特色街區(qū)、民俗印記串珠成鏈，構(gòu)建嶺南文脈軸線(xiàn)。

　　此前，南風(fēng)古灶片區(qū)內(nèi)雖有兩座僅存的古龍窯，以及古村落、文物場(chǎng)館等歷史場(chǎng)所，卻苦于歷史文化價(jià)值未得到充分發(fā)掘，在民間知曉度不高。

　　2000年之后，南風(fēng)古灶旅游景區(qū)以陶文化為主題，以龍窯廣場(chǎng)為中心景點(diǎn)，把省重點(diǎn)文物保護(hù)單位林家廳及明清古民居群、高廟、公仔街、廣東石灣陶瓷博物館納入游覽范圍。2007年，緊鄰南風(fēng)古灶景區(qū)的日用陶瓷三廠(chǎng)、建國(guó)陶瓷廠(chǎng)整體改造為創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)，與景區(qū)連成一片，互為補(bǔ)充，融為一體。

　　南風(fēng)古灶總經(jīng)理張瀅表示，在10余年的發(fā)展中，南風(fēng)古灶秉承“文商旅學(xué)”融合的發(fā)展方向，充分挖掘陶文化、嶺南文化、非遺文化的傳統(tǒng)價(jià)值，并賦予現(xiàn)代的表現(xiàn)形式，從最初的觀(guān)光游到體驗(yàn)游再到研學(xué)游，不斷豐富園區(qū)的文化資源、旅游資源和研學(xué)資源，在南風(fēng)古灶厚重的歷史底蘊(yùn)上增加了年輕、活力、創(chuàng)意、創(chuàng)新的色彩。

　　為留住陶文化城市印記，佛山市圍繞南風(fēng)古灶片區(qū)，采用“公資引領(lǐng)、社會(huì)參與”模式改造提升，打造創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)空間，其中陶谷小鎮(zhèn)入選2019年全國(guó)首批15個(gè)特色小鎮(zhèn)典型案例之一。如今，以陶谷小鎮(zhèn)為代表的“一谷十園”，已建成為超過(guò)30萬(wàn)平方米的雙創(chuàng)孵化平臺(tái)，聚集創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)企業(yè)1700多家。2022年，石灣鎮(zhèn)街道“魅力陶都、活力石灣”三年行動(dòng)誓師大會(huì)發(fā)布了石灣文化復(fù)興行動(dòng)，確立以南風(fēng)古灶片區(qū)為節(jié)點(diǎn)，打造“美陶灣”文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，構(gòu)建完整的生態(tài)鏈，推動(dòng)陶瓷文化煥發(fā)異彩。

　　南風(fēng)古灶的活化利用是佛山市在城鄉(xiāng)建設(shè)中加強(qiáng)歷史文化保護(hù)傳承的重要縮影。據(jù)統(tǒng)計(jì)，佛山市目前有20片歷史文化街區(qū)和192處歷史建筑，歷史文化資源豐富、底蘊(yùn)深厚。對(duì)此，佛山市禪城區(qū)住建局局長(zhǎng)葉美平表示，未來(lái)將通過(guò)南風(fēng)古灶歷史文化街區(qū)的活化利用，保護(hù)禪城歷史文化，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)佛山傳統(tǒng)歷史文化整體得到傳承發(fā)揚(yáng)，彰顯優(yōu)秀文化的軟實(shí)力。(劉一心)