徜徉在荔灣湖畔，泮溪酒家被西關(guān)戲曲縈繞了70多載，如今仍然食客如織;漫步在廣州金融街，百年長堤“變身”特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)，講述著嶺南銀海縱橫的故事;流連于番禺紫坭島，昔日的甜味工廠引入影視產(chǎn)業(yè)盤活老廠區(qū)，拍攝訂單接連不斷……

　　廣州，一座有著2200多年歷史的文化名城，正通過規(guī)劃引領(lǐng)推動老城煥新，借助小規(guī)模、漸進(jìn)式、可持續(xù)的有機更新，讓一棟棟老建筑散發(fā)出“熱辣滾燙”的新活力，述說著千年名城雋永綿延的城脈、文脈、商脈。

　　昔日甜味工廠

　　蝶變影棚“檔期排滿”

　　走進(jìn)紫泥堂園區(qū)的電影拍攝棚，工人正在進(jìn)行忙碌的場景裝修。許多影迷不知道的是，2024龍年春節(jié)檔電影《熱辣滾燙》影片曾在園區(qū)內(nèi)取景拍攝。

　　“我們正在和很多大導(dǎo)演接洽合作，現(xiàn)在是劇組在等我們的排期!”廣州市紫泥堂創(chuàng)意文化有限公司運營總監(jiān)梁光介紹，園區(qū)已建成運營6座電影拍攝棚，承接拍攝的電影、廣告、短視頻、服裝平面等數(shù)以千計。

　　據(jù)了解，紫泥堂創(chuàng)意園前身為廣東省國營紫坭糖廠，建于1953年，我國第一家自主設(shè)計研發(fā)的大型糖廠。曾經(jīng)，廣東省每四根甘蔗有一根在這里榨汁制糖;老廣州人耳熟能詳?shù)?ldquo;含笑”牌白砂糖，就產(chǎn)自這里。

　　紫坭糖廠位于番禺紫坭島上，臨水而建，曾是利稅大戶、番禺區(qū)計劃經(jīng)濟時代集體記憶的重要載體，有力地支持了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展。糖廠于2000年破產(chǎn)后關(guān)閉，廠區(qū)空置后由廣州市番禺區(qū)番發(fā)集團(tuán)有限公司接管，并租予廣州市紫泥堂創(chuàng)意文化有限公司運營。

　　在廣州市規(guī)劃和自然資源局指導(dǎo)下，園區(qū)在保護(hù)的基礎(chǔ)上，與廣州市城市規(guī)劃勘測設(shè)計研究院(下稱“廣州市規(guī)劃院”)深度合作，利用政府部門對歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)的一系列激勵政策，在實施運營過程中加強園區(qū)歷史研究和工業(yè)遺產(chǎn)價值評估，對接廣東省“百千萬工程”“廣州市建設(shè)歷史文化保護(hù)傳承利用典范區(qū)域和精品項目行動計劃”等保護(hù)發(fā)展政策，使園區(qū)的整體風(fēng)貌和核心價值均得到有效保護(hù)傳承，探索園區(qū)可持續(xù)發(fā)展的活化利用實施路徑。

　　園區(qū)運營方與廣州市規(guī)劃院一起謀劃，充分利用園區(qū)的區(qū)位與自然人文資源優(yōu)勢，借助與影視拍攝、文化旅游產(chǎn)業(yè)需求相匹配的工業(yè)建筑空間特色，以影棚等產(chǎn)業(yè)空間為核心，規(guī)劃酒店、商業(yè)、文化旅游等產(chǎn)業(yè)配套空間，通過設(shè)計全流程介入、運營前置思維，分區(qū)、分期、分類逐步盤活園區(qū)遺產(chǎn)建筑和存量空間，以“繡花功夫”推動園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施和環(huán)境改造，充分發(fā)揮工業(yè)遺產(chǎn)價值，逐步帶動周邊村鎮(zhèn)發(fā)展，提升園區(qū)經(jīng)濟社會文化效益。

　　發(fā)掘廣州商脈

　　提升歷史空間城市活力

　　廣州民間金融街位于珠江和古城之間的長堤一帶，長堤擁有“中國金融第一街”的美譽，1924年孫中山先生創(chuàng)辦中央銀行并選址于此。

　　為發(fā)掘廣州商脈，在廣州市規(guī)劃和自然資源局和越秀區(qū)人民政府指導(dǎo)下，廣州市規(guī)劃院以產(chǎn)業(yè)振興為切入點，在保護(hù)歷史文化的基礎(chǔ)上，探索符合騎樓街保護(hù)、功能業(yè)態(tài)升級、街區(qū)特色展現(xiàn)與人居環(huán)境提升的城市設(shè)計方法。廣州市規(guī)劃院歷史文化名城研究所副總廖新龍的團(tuán)隊十多年來一直跟進(jìn)廣州民間金融街的設(shè)計營造，至今仍在陪伴它升級發(fā)展，“我們采用漸進(jìn)式更新改造和局部新建相結(jié)合措施，逐步引入民間金融、商務(wù)辦公和文化旅游功能。同時，基于建筑空間特征，策劃適宜騎樓空間的多元業(yè)態(tài)，完善街區(qū)配套設(shè)施，維持并提升歷史空間的城市活力，實現(xiàn)整體產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。”

　　為提煉地區(qū)文化特色價值，項目增設(shè)中國民間金融博物館，利用實物、歷史圖片、場景再現(xiàn)、互動游戲、多媒體演示等多種手段展現(xiàn)我國民間金融發(fā)展歷史，全方位展示近代廣州在民間金融業(yè)的引領(lǐng)地位以及現(xiàn)代廣州長堤民間金融街的建設(shè)歷程。

　　經(jīng)過10年發(fā)展，僅占地59公頃的廣州民間金融街園區(qū)入駐機構(gòu)總數(shù)達(dá)752家，以全區(qū)1%土地面積累計創(chuàng)造超70億元稅收，為超100萬戶三農(nóng)、中小微企業(yè)、個人提供融資超5000億元，培育新增3棟納稅貢獻(xiàn)過億的“億元樓宇”。

　　借助“微改造”

　　重現(xiàn)荔灣歷史風(fēng)情

　　泮溪酒家起源于1947年，由粵人李文倫創(chuàng)辦，20世紀(jì)60年代初由嶺南建筑大師莫伯治進(jìn)行設(shè)計營造，當(dāng)中薈萃嶺南庭園特色及其裝飾藝術(shù)的精華，是馳名中外的嶺南園林酒家。但由于年代久遠(yuǎn)，泮溪酒家經(jīng)過數(shù)次改建、加建，原莫伯治時期的風(fēng)貌已不可見。

　　在廣州市規(guī)劃和自然資源局指導(dǎo)下，廣州市規(guī)劃院和華南理工大學(xué)歷史環(huán)境保護(hù)與更新研究所聯(lián)合設(shè)計，對泮溪酒家進(jìn)行“微改造”提升。改造過程中關(guān)注歷史文化情景的重構(gòu)，還原泮溪酒家歷史格局，重現(xiàn)往昔荔灣歷史風(fēng)情，在不動結(jié)構(gòu)、不改功能、不增面積的前提下，以最小作業(yè)量、最大限度重現(xiàn)莫伯治原本嶺南庭院布局的山水脈絡(luò)構(gòu)想，以老城市的“老”喚醒荔灣湖畔的文旅行商新活力。

　　“項目在尊重建筑原有歷史脈絡(luò)的基礎(chǔ)上，消除后加建筑營造的不和諧因素，并對建筑本體部分進(jìn)行風(fēng)貌復(fù)原。”廣州市規(guī)劃院副總經(jīng)理胡展鴻介紹說，項目以莫伯治原始設(shè)計的圖紙及記載為基礎(chǔ)，參考相關(guān)西關(guān)及荔灣湖畔歷史圖卷，尋找西關(guān)水街歷史風(fēng)貌，識別出最有價值保護(hù)和展示的部分，確定了應(yīng)被復(fù)原或拆除的構(gòu)造和景觀。

　　值得注意的是，為還原泮溪酒家深厚的嶺南文化底蘊和其后蘊含的精湛民間工藝，設(shè)計團(tuán)隊邀請了嶺南傳統(tǒng)工藝大師對建筑裝飾構(gòu)件、門扇、窗戶、欄桿、灰塑進(jìn)行修復(fù)，將廣東傳統(tǒng)“三雕”“兩塑”工藝更完整地體現(xiàn)在酒家內(nèi)外飾上。(鐘 和)